2024年3月30日土曜日
春と夏の限定パン、始まります♪
2024年3月17日日曜日
2024年完走者リスト
2024年完走者リスト
このページはロコパンのマラソンパンを食べて、
見事完走したランナー達の記録集です。
2024年3月9日土曜日
春のパン2種、始まります!
3/13(水)から、ゆずのパンに替わって、伊予柑のパンが登場します。
【春季限定】伊予柑のパン |
原材料:北米産小麦粉、伊予柑ピール、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100%自然海塩「ゲランド塩」、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母
★姉妹品:ゆずのパン、オレンジのパン
2024年1月15日月曜日
所沢七福神めぐりウォーキング
1月7日(日)
一緒に走るはずだったラン友が、急遽体調不良で行けなくなり、
だけど、ロコママを誘うからには、走る訳にはいかないので、
ウォーキングなんですけどね。
2023年12月30日土曜日
2024シーズン【季節限定】ガレット・デ・ロワ
2024年1月6日(土)からスタート!
【季節限定】ガレット・デ・ロワ
¥250(税込)
フランスの新年に食べられる、クレームダマンドが入ったガレット・デ・ロワ。
ガレット・デ・ロワって、大きくて、値段も高いし、
ひとりで食べるには大きすぎて、ちょっと手が出ない。。
そんなあなたのお悩み解決!
そのガレット・デ・ロワの本場パリでは、大小様々な大きさで焼かれています。
日本の様に、大きいのしか無いって訳ではありません。
そこでロコパンでは、
フランス式に食べ易く買い易く、小さめに焼き上げています。
【豆知識】クレームダマンドとは?
フランス語で、creme d'amandes=アーモンドのクリーム
クリームと言っても生クリームではなくって、
小麦粉も少々入っていて主に焼いて使うものです。
原材料は、
よつ葉バター、マスコバド糖、アーモンドプードル(アーモンドの粉末)
生協の赤玉卵、薄力粉、ラム酒
作り方は簡単!
バターを室温に戻し、上の材料を記載順に
ホイッパーで混ぜるだけです。
出来たら、冷蔵庫で冷やしてから使います。
フランスではフェーブと言う陶器の人形を入れて焼きますが、
日本では認知度が低く、危険なのであまり入れません。
ロコパンではフェーブの替わりに、クルミをワンピース入れています。
ガレット・デ・ロワは、季節限定焼成です。
今年はフランスの新年の味にトライしてみては?
3月末までの予定です。
2023年11月26日日曜日
2023年完走者リスト(3名/累計226名)11/19現在
2023年完走者リスト
このページはロコパンのマラソンパンを食べて、
見事完走したランナー達の記録集です。
2023年11月18日土曜日
【予告】冬季限定パン5種12/6(水)からスタート!
【冬季限定】ロコワッサン 160円(税込)(3月末まで)
ロコパンオリジナルな形のクロワッサンです。
よつ葉バターの折込を機械を使わず、麺棒だけを使って手作業でやっている為、
気温が低い冬しか作る事ができません。
サクッ!バリッ!と歯ごたえのある食感です。
よつ葉バターならではのコクと風味をお楽しみ下さい♪
原材料:フランス産小麦粉、よつ葉バター(無塩)生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100%自然海塩「ゲランド塩」、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母
【冬季限定】小さな林檎パイ 180円(税込)
8mmの角切りリンゴをのせシナモンで香りを付けた小さなアップルパイです。
少しゆったりしたい時のティータイムに♪
原材料:フランス産小麦粉、よつ葉バター(無塩)生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100%自然海塩「ゲランド塩」、
自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、角切りリンゴ、シナモンパウダー
【冬季限定】ゆずのパン 130円(税込)(来年2月末まで) 3/9(土)まで延長
ゆずピールをバターロール生地に練りこんでふんわりと焼き上げました。
日本の冬の香りで、心も身体もホッコリとあたたまりましょう♪
原材料:北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、天日塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、ユズピール
姉妹品:(春夏)オレンジのパン(春)いよかんのパン
【予告】12月限定 シュトーレン2023
今年もシュトーレンの季節がやってきました。
本場ドイツではクリスマス前の11月中旬から店頭で売られ始め、
約1ヶ月間、普段の日に食べて、クリスマスシーズンを楽しむそうです♪
フランス産小麦粉をベースに、よつ葉バターとマスコバド糖、
アーモンドプードル、ゲランド塩、卵黄、牛乳で練り上げた生地に、
シナモンとキャラウェイのスパイスの香りが効いています。
その生地に、クルミ、ラムレーズン、オレンジピールをたっぷり混ぜて、
丁寧に焼き上げています。
ケーキともパンとも異なる、独特の食感と香り。
販売期間は12月6日(水)から12月23日(土)まで!
2023年9月23日土曜日
【予告】秋のパン、始まります♪
【秋冬限定】林檎とおさつのほっこりクグロフ ¥250(税込)
フランスの伝統的な焼き菓子。
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【秋冬限定】おさつのパン ¥150(税込)
モチふわ食感のパン生地に、徳島県特産の
なると金時のダイスカットをたっぷりと包み込みました♪
原材料:北米産最強力小麦粉、新潟産米粉、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、マスコバド糖、トランスファットフリー植物油脂、ゲランド塩、海洋酵母、
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【秋季限定】マロンロール ¥190(税込)
フランス産マロンペーストの、上品な風味を生かした甘さ控えめなマロンクリームを、
ふんわりと生地に巻き込んで焼き上げました。秋を感じたいひと時にどうぞ♪
原材料:北米産小麦粉、よつ葉バター、フランス産マロンペースト、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、天日塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
モハベレーズンを練りこんだシナモン風味の、
2023年7月2日日曜日
夏のパン始まります♪
【夏季限定】レモンロール 140円(税込)
バターロール生地に香り高いレモンピールを巻き込んでます。
甘酸っぱさが夏の疲れを癒やします♪
2023年6月17日土曜日
定休日の変更のお願い。。。
パンの原材料や電気代などの光熱費、包装材料や設備維持費用等々、
ロコパンを取り巻く全ての環境が厳しい状態が続いています。
特に夏場は、オーブンの熱がエアコンの冷却能力を無駄にフル稼働させてしまい、
毎年電気代が信じられないほど高額になってしまいます。
しかも、今年の夏は電気代の大幅な値上げの予定もあり、
今から戦々恐々として、寒いくらいです。(苦笑)
パンを焼けば焼くほど赤字が増えてしまい、
いっその事、何もしないで家で寝ていた方がマシなのでは?
などと、本気で悩む程なのです。
「食卓パンの店」としての存在価値は、
気軽に手が届く価格帯の手作りのパンを、地元の皆様に提供する事。
と、考えておりますので、極力値上げはしたくありません。
熟考の末、大胆な改革で、この難局を乗り切る決意を致しました。
◆営業スケジュールを最適化して、仕込み日と焼成日を分ける事で、
エアコンの稼働率を下げ、電気代を削減させます。
具体的には、定休日を日曜、月曜、火曜の3日間にして、
火曜日を仕込み日にあてます。
7月より、
店舗営業日は水曜、木曜、金曜、土曜の週4日制になります。
営業時間は延長して、全て 早朝6:30~17:00となります。
今まで火曜日にご来店して頂いているお客様には、
勝手なお願いで、とても恐縮なのですが、
今後は別の曜日へのご来店へシフトして頂けないでしょうか?
ご理解の上、ご納得いただき、ご検討いただければ幸いです。
これからも、どうか変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。
食卓パンの店 ロコパン :店主ロコパパ&ロコママ
<(_ _)><(_ _)>
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◆◆◆ 12月6日(水)から12月23日(土)までの3週間だけの限定販売です。 粉糖を減らして甘さ控えめ。 スパイスもマイルドに仕上げています。 ケーキともパンとも異なる独特の食感と風味です。 今年もシュトーレンの季節がやってきました。 本場ドイ...
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お待たせ致しました! 7月5日(水)から 夏季限定 レモンの パンが始まります。 9月30日土曜日まで! 【夏季限定】 レモンロール 140円(税込) バターロール生地に香り高いレモンピールを巻き込んでます。 甘酸っぱさが夏の疲れを癒やします♪ ...